Ausbildung zum/zur „Käsekenner/in Österreich"

Die Ausbildung beinhaltet die Produktion von Käse, das Entdecken der verschiedenen Geschmacksrichtungen von Käse, Schnitttechnik und richtiges Werkzeug. Ebenso thematisiert werden Wein und Käse, die fachgerechte Zusammenstellung eines Käsetellers einschließlich dessen Kalkulation und Verkauf. Die abschließende Prüfung besteht aus einem schriftlichen und einem praktischen Teil vor einer Prüfungskommission. Jede/r Teilnehmer/in erhält ein Diplom.

Die Erfahrung der letzten Jahre zeigt, dass die Ausbildung zum Käsekenner unseren SchülerInnen neben der Erweiterung ihrer persönlichen Geschmackswelt nicht nur eine wertvolle Zusatzqualifikation vermittelte, sondern auch die Chance eröffnete, sich auf das Berufsleben im Umfeld eines expansiven und zukunftsorientierten Marktsegments vorbereiten zu können.

Die Ausbildung erfolgt in Kooperation mit dem WIFI Niederösterreich.
Nähere Informationen erhalten Sie bei Dipl.-Päd. Martin Widemann